Alla har vi väl någon favoritkaka vi ständigt återkommer till. Min är kladdkaka. Varför? 1. Det finns alltid ingredienser hemma och 2. det går inte att misslyckas. Min goda vän Fias favoritkaka är banankaka. Den bakar hon varje gång de ligger två brungula bananer på fruktfatet. Här kommer receptet på denna underbart goda och lite knäckiga kaka.

125 g rumstempererat smör el. margarin
2 dl socker
1 ägg
4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2,5 msk vaniljsocker
2 mogna bananer (gärna brungula)

Rör smör och socker till en kladdig massa. Blanda i återstående ingredienser. Tryck ut 2/3 av degen i en form med löstagbara kanter. Skiva i banan och sprid resten av degen över bananerna.  Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30-40 minuter tills kakan fått en fin gyllenbrun färg.